Bei einer Hausräumung fand ich in einem Weinkeller 300 Flaschen Chateauneuf du Pape von 1985 zum Teil schon ausgelaufen. Ich habe dann Wein Recycling gemacht. Habe alles Gute in 3 Fässer verteilt und mit 10 Liter Traubensaft + 10kg Zucker mit Samos Reinzuchthefe eine Nachgärung gestartet.
Nach der Gärung hatte ich einen Termin bei der Brennerei Adam aus Kehlen. Zum Brand wurden 140 Liter Wein beim Zoll als Probebrand angemeldet. Gebrannt wurde am 15. Februar 2021 von 7:00 – 12:00 mit der Brand Nummer 000107
Nach dem Brand habe ich 15 Liter Weinbrand 45% für 6 Monate im Eichenfass gelagert. Wegen der Eichenfass Lagerung hat er seine goldene Farbe erhalten. Nun habe ich auch hier Honig dazu gemacht.