{"id":18,"date":"2020-03-06T20:01:26","date_gmt":"2020-03-06T20:01:26","guid":{"rendered":"http:\/\/bybei.lu\/?p=18"},"modified":"2024-12-19T14:20:15","modified_gmt":"2024-12-19T13:20:15","slug":"was-ist-der-unterschied-zwischen-rohem-honig-und-verarbeitetem-honig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bybei.lu\/?p=18","title":{"rendered":"Was ist der Unterschied zwischen rohem Honig und verarbeitetem Honig?"},"content":{"rendered":"\n<p><em><strong>Frischer Honig<\/strong><\/em> Roh-Honig, ist die Honigernte direkt vom Imker.  Er wird nach dem R\u00fchren in Gl\u00e4ser abgef\u00fcllt so wie er ist .<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><em>industriell verarbeiteter Honig<\/em><\/h2>\n\n\n\n<p>Leider wird kaum roher Honig auf dem Markt angeboten. Die \u00fcberwiegende Mehrheit wird Mischungen und \u00fcberm\u00e4\u00dfige Erw\u00e4rmung ausgesetzt. Er wird einer Homogenisierung und Standardisierung unterzogen, sodass die Echtheit des  Roh-Honigs dabei verloren geht.<\/p>\n\n\n\n<p>Honig verdirbt nicht, aber durch die \u00fcberm\u00e4\u00dfige Erw\u00e4rmung die im Bereich zwischen 60\u00baC und 80\u00baC liegen, verschwinden Aromen, Enzymen und Vitamine. In der Honigindustrie werden F\u00e4sser von mehreren Imkern, Ernten und verschiedenen Sorten in gro\u00dfen Wannen vermischt, standardisiert und mit Mindestparameter etikettiert.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Warum wird Honig erhitzt und gemischt?<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li> Um eine h\u00f6here Ausbeute des Honigs zu erhalten mischt man mit Billighonigen  <\/li><li> F\u00fcr eine einfache und schnelle Verpackung, da Honig bei hohen Temperaturen so fl\u00fcssig wie Wasser wird.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Das Verpacken eines rohen Honigs bei Raumtemperatur ist aufgrund seiner Dichte viel m\u00fchsamer.<\/p>\n\n\n\n<p>Pasteurisierter Honig wird Zeit brauchen, um zu kristallisieren oder wird es einfach gar nicht,  da die hohen Temperaturen die Strukturen des Honigs kaputt gemacht haben. Auf diese weise wird der Honig \u201cabget\u00f6tet\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frischer Honig Roh-Honig, ist die Honigernte direkt vom Imker. Er wird nach dem R\u00fchren in Gl\u00e4ser abgef\u00fcllt so wie er ist . industriell verarbeiteter Honig Leider wird kaum roher Honig auf dem Markt angeboten. Die \u00fcberwiegende Mehrheit wird Mischungen und \u00fcberm\u00e4\u00dfige Erw\u00e4rmung ausgesetzt. Er wird einer Homogenisierung und Standardisierung unterzogen, sodass die Echtheit des Roh-Honigs &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/bybei.lu\/?p=18\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eWas ist der Unterschied zwischen rohem Honig und verarbeitetem Honig?\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-18","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bybei.lu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bybei.lu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bybei.lu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bybei.lu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bybei.lu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/bybei.lu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":580,"href":"https:\/\/bybei.lu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18\/revisions\/580"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bybei.lu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bybei.lu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bybei.lu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}