{"id":1136,"date":"2024-12-19T14:43:34","date_gmt":"2024-12-19T13:43:34","guid":{"rendered":"https:\/\/bybei.lu\/?p=1136"},"modified":"2025-03-27T14:47:37","modified_gmt":"2025-03-27T13:47:37","slug":"nelches-birnenbrand-mit-honig-und-zitronen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bybei.lu\/?p=1136","title":{"rendered":"Nelches-Birnenbrand mit Honig und Zitronen"},"content":{"rendered":"\n<p>Als Obstverwertung habe ich 2024 in Aspelt 300kg Nelchesbirnen gesammelt zerkleinert gemaischt und mit Turbohefe vergoren. Der Brand wurde nach der G\u00e4rung bei der Distillerie Adam in Kehlen gemacht. Um nun den Alkohol zu verwerten setzte ich Zitronenschalen mit Alkohol an. Dann kommt der Zitronensaft dazu. Um die Trinkst\u00e4rke auf 20-25% zu bekommen wird zum Schluss Honig im Wasser gel\u00f6st und dazu gemischt. Dieser Cocktail bleibt dann f\u00fcr 2 Wochen im Fass damit er sich kl\u00e4rt. Sobald der Cocktail f\u00fcr gut befunden wurde wird er in meine 25cl Flaschen abgef\u00fcllt. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"743\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/bybei.lu\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/IMG_3209-743x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1239\" style=\"width:348px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/bybei.lu\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/IMG_3209-743x1024.jpeg 743w, https:\/\/bybei.lu\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/IMG_3209-218x300.jpeg 218w, https:\/\/bybei.lu\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/IMG_3209-768x1058.jpeg 768w, https:\/\/bybei.lu\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/IMG_3209-1115x1536.jpeg 1115w, https:\/\/bybei.lu\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/IMG_3209-1486x2048.jpeg 1486w, https:\/\/bybei.lu\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/IMG_3209-scaled.jpeg 1858w\" sizes=\"(max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Als Obstverwertung habe ich 2024 in Aspelt 300kg Nelchesbirnen gesammelt zerkleinert gemaischt und mit Turbohefe vergoren. Der Brand wurde nach der G\u00e4rung bei der Distillerie Adam in Kehlen gemacht. Um nun den Alkohol zu verwerten setzte ich Zitronenschalen mit Alkohol an. Dann kommt der Zitronensaft dazu. Um die Trinkst\u00e4rke auf 20-25% zu bekommen wird zum &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/bybei.lu\/?p=1136\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eNelches-Birnenbrand mit Honig und Zitronen\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1136","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bybei.lu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1136"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bybei.lu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bybei.lu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bybei.lu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bybei.lu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1136"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/bybei.lu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1136\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1240,"href":"https:\/\/bybei.lu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1136\/revisions\/1240"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bybei.lu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1136"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bybei.lu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1136"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bybei.lu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1136"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}